皆さま、新年あけましておめでとうございます。
2019年も宜しくお願いいたします。

さて、お正月と言ったら「おせち料理」ですよね。
皆さま食べられましたか？

最近は、色んなお店が独自の「おせち料理」を作って売られています。
コンビニでも売られていますので、ご自宅で作られるお家が少なくなったのでしょうか？

そもそも、「おせち料理」はどうして食べられるようになったのでしょうか？

おせち料理はどうして食べるの？

おせち料理の「せち」は、本来「節」なのです。
1年の節目、月の節目などそれぞれに「節」はあります。
1年の節目「去年の節と今年の節を分ける」と言う意味で「節分」があります。
なので、本来の新しい年の始まりは2月4日からになります。

2月4日の新しい年に、その年の「歳神様」のいる方位にお参りに行く「恵方参り」が本来の初詣です。
その新しい年の神様と一緒に祝う料理が「おせち料理」です。

しかし、日本ではグレゴリオ暦の採用により明治5年12月2日の翌日が明治6年1月1日となったため、約2か月のずれが生じてしまいます。

なので、新しい年の初まりを本来の2月4日ではなく。
暦の初めの1月1日を「お正月」と呼んでお祝いするようになりました。

正式なお重は五段？

お正月は、その年の神様「歳神様」を家に招き入れ、五穀豊穣・家内安全・子孫繁栄などの福を授けてもらうための行事です。
おせち料理は「神様のお供え料理」であり、家族の幸せを祈る縁起物として「重箱に詰める」は「福が重なる」「めでたさが重なる」と言う願いが込められています。

お重は通常、「一の重」「二の重」「三の重」「与の重」と四段のお重に詰めますが地方によっては五段目を空で準備して「神様から頂いた福を詰める」段とするそうです。

お節の具材の意味は？

一の重：祝い肴

数の子
ニシンと言う魚の子供である数の子。
「ニシン＝二親」になる事から子孫繁栄を願う縁起物。

田作り
ごまめとも言われ「五万米」と書く事から五穀豊穣を願っています。

叩きごぼう
地の奥深く根が張る事から繁栄を意味しています。

黒豆
マメに働く・マメに暮らせるとの事からよく働き、元気に暮らせるように。

栗きんとん
栗は「勝ち栗」と言われる縁起物。
きんとんは「金団」と書き、黄金に輝く財宝を意味して豊かな1年を願います。

二の重：焼き物

ぶり
成長するごとに名前が変わる出世魚。
出世を願っています。

鯛
めでたいと言う語呂合わせ

エビ
腰の曲がったエビは、共に腰の曲がるまで長生きにと言う長生きを願っています。

三の重＝煮物

ごぼう
根を深く張る事から、代々続く子孫繁栄を願います。

くわい
大きな芽が出る事から「めでたい」

里芋
子いもがたくさん付く事から子孫繁栄。

れんこん
穴が開いてるので、将来の見通しが良く聞くように。

八つ頭
頭となって出世するように。

与の重：和え物

紅白なます
紅白でめでたい。
祝いの水引きの意味もあります。

菊花かぶ
冬の旬である「かぶ」をおめでたい菊の花のように飾り切りしたもの。
赤く染めて紅白にする事もある。

五の重：空

神様から頂いた福を詰めます。

いかがでしたでしょうか？
何気に食べている料理にも、ちゃんと意味があるのですね。

では最後に、お正月に頂くお屠蘇。
これには、どのような意味があるのでしょうか？

お屠蘇で1年の邪気を払って長寿を願う

お屠蘇の「屠」は邪気を払うという意味。
「蘇」は魂を目覚めさせると解釈するので、邪気を祓い生気を蘇らせるという意味だそうです。

中国で始まった習慣は平安時代に日本へ伝わったそうです。
嵯峨天皇の頃にお正月の宮廷行事として始められ、江戸時代には庶民に広まったそうです。

お屠蘇は、お節やお雑煮を頂く前に飲みます。
また、「若者の生気を年長者に渡す」という意味で、年少者から年長者へと盃を回すそうです。
飲むときは、日が昇る東に向いて飲むと良いとされています

おわりに

昔から続くお正月の風習。
作るのが大変だったり、食べないからと簡素化が進んでいますが。
お正月くらい、ゆっくり本来のお正月気分を味わうのも良いですね。

どうぞ、本年が皆様にとって幸多き1年となりますように。
宜しくお願いいたします。

気学初級